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彻底说清楚儿童该怎样补钙孕期不孕吐

来源:http://www.casscw.cn  日期:2019-04-09

  阅读提示:如今,补钙如同吃饭一样,成为生活中不可或缺的一部分。在中国,最受欢迎的保健品是各种钙片。儿童因身体需要补钙,白领为健康保养补钙,中老年人为了防止骨质疏松补钙。但是,人们一边补钙,一边疑惑,一边争论,心里真的不知其所以然。本文要把补钙彻底说清楚,告诉读者如何科学补钙,如何既省钱又补钙。

  溶解于醋的钙更容易吸收?这是忽悠!

  “你给你爸妈买这种钙片?实话告诉你,这种钙片的吸收率不高啊!”一位做保健品销售的朋友看到我家桌上的几瓶钙片,高声“告诫”我。

  为了说服我,他绘声绘色地描述了一个“科学实验”,这个实验也是他们经常向顾客宣传的:将普通钙片和他们公司的钙片都放到醋里,就会看到,普通钙片基本不会溶解,而他们公司的钙片会全部溶解。因此,他们公司的钙片“在胃里更容易溶解,更容易被吸收”。

  乍一听,乍一看,的确让人信服,可是,再细想想,难道普通钙片会像豆瓣的旅行那样从肛门原样屙出来吗?既然不会,那么钙片就在胃里肠里溶解了。溶不溶在醋里无所谓,只要溶在胃里肠里就行。可见这个所谓的“科学实验”是忽悠人的。

  钙产品有片剂、胶囊、口服液、咀嚼片、泡腾片等多种形态。钙本身是矿物质,属于无机元素,但是我们不可能吃纯粹的钙,吃的都是钙的化合物,具体地说,是钙与酸的化合物,钙与酸的化合物容易溶解、容易被分解、容易被吸收。酸又分为无机酸和有机酸,与无机酸结合的钙,叫无机钙,以碳酸钙为代表;与有机酸结合的钙,叫有机钙,如乳酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙、柠檬酸钙、枸橼酸钙、氨基酸螯合钙等。

  醋里含有醋酸,碳酸钙之类的无机钙能溶于醋酸,而有机钙在醋酸中很难溶解。而我的朋友所在公司销售的钙片就是碳酸钙,所以会溶解于醋中。不溶解于醋的有机钙不一定就不好。

  就酸的溶解性来讲,酸性越强,溶解性也越强。醋是一种弱酸,pH值为2.8~3.8,而胃酸的pH值为1.5~2.0,不溶解于醋的有机钙,大都会被胃酸所溶解。因此,用醋所做的“科学实验”不能说明什么问题。

  溶解的疑虑解决以后,还要解释吸收。胃的功能主要是消化,不吸收,主要由小肠负责吸收,其次是大肠。小肠大肠只能吸收小分子,不能吸收大分子。我们吃进去的蛋白质、脂肪、淀粉,分子很大,不能吸收。于是胃肠道就分泌蛋白酶,把蛋白质分解为氨基酸;分泌脂肪酶,把脂肪分解为脂肪酸;分泌淀粉酶,把淀粉分解为葡萄糖。氨基酸、脂肪酸、葡萄糖分子小,就可以吸收了。我们还吃进去无机分子(矿物质)和维生素,二者都是小分子,也可以吸收。尤其是无机分子,比有机分子小得多,而且又分解为离子形态,就更容易被吸收。我们吃进去的碳酸钙,就是无机分子,很容易被吸收;我们吃进去的葡萄糖酸钙、氨基酸螯合钙,分子大小与葡萄糖、氨基酸差不多,也容易被吸收。其他有机钙也是这个彻底说清楚儿童该怎样补钙孕期不孕吐道理。

  关键是钙的吸收率,这主要跟身体需求有关。如果体内确实缺钙,那么吸收率就会有所增加。例如,婴幼儿、孕妇、喂奶的母亲,钙需求量比较高,对钙的吸收率通常会超过50%。但是随着年龄增长,身体对钙的需求会逐渐下降,钙吸收率也会下降,如儿童的钙吸收率在40%左右,成人的钙吸收率降至20%~30%,进入老年后,钙吸收率仅有15%左右,因此老年人最容易缺钙。

  此外,钙的吸收率也与膳食有关,如蔬菜中膳食纤维可以促进肠蠕动,使食物通过肠道速度加快,从而使钙的吸收率降低。但是我们不能因此而不吃蔬菜。要两害相权取其轻。

  液体钙并不比一般钙产品好吸收

  在广告宣传中,我们经常看到“蓝瓶的钙,好喝的钙。液体钙,吸收好”的说法,液体钙是否真的比普通钙片好?否!这与“溶解于醋的钙片好吸收”的忽悠路数是一样的。

  很多人看到固体的东西比液体的东西难溶于水,所以就想当然地认为固体钙在水中溶解度差,不容易被身体吸收,液体钙在水中溶解度好,就容易被体内吸收。其实这是由于对钙在体内吸收过程的不了解而产生的认识误区。

  不论是固体钙还是液体钙,到达胃后,都会在胃酸的作用下被溶解释放出钙离子,从而被肠道吸收进入血液,并发挥其功能。在人体的胃内、肠内,没有纯粹的水,包括钙在内的所有无机成分、有机成分都是溶解于胃酸或胃液、肠液。

  我们先来看看什么是液体钙,按照字面上的意思,应该是指钙离子或者含钙化合物如碳酸钙等的液体状态,这不可能在常温下实现,要将含钙的化合物如碳酸钙变成液态,需要700摄氏度以上的高温。那么能否认为是钙离子的液体溶剂呢?这也不可能,钙离子不溶于水也不溶于油,且离子状态下不稳定,因此所有的补钙制剂都是钙的化合物,如碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙等等。其实,所谓液体钙就是将钙的化合物粉碎,然后“溶解”在水或者油等溶剂中,和熬稀饭是一个道理,这其实根本就不能说是钙的溶液,也不能叫做溶解,而只能是混悬状态,而且放置一段时间,肯定要沉淀。

  大量实验证明,钙的吸收与钙制剂的形式无直接关系。

  用哪种钙产品最划算?

  钙吸收率越高越好,这是无可置疑的。目前市面上某些钙补充剂标称吸收率可高达90%以上,这是否可信呢?实际上,这是在动物处于钙饥饿的状况下进行的动物实验结果,并没有对人体进行临床实验。科学证实,正常人体对钙的吸收是绝不可能达到90%的。

  钙的吸收率与无机态和有机态有关系吗?有,但差别不大,可以忽略不计。那么,用哪种钙产品最划算,只看含钙量就行了。

  钙的种类很多,不同剂量、不同剂型的钙产品含钙量皆不相同。相对来讲,碳酸钙含钙量最高,约为40%,而柠檬酸钙的含钙量约为20%。那么,两片柠檬酸钙等于一片碳酸钙。相对而言,碳酸钙是最便宜、含钙量最高的钙产品。

  至于目前比较流行的葡萄糖酸钙口服液,其钙含量太低,仅为9%。需要提醒读者的是,目前市售的葡萄糖酸钙口服液一支为10毫升,含钙是90毫克。一个人若每天需要补400毫克钙,则需要服用4~5支葡萄糖酸钙口服液,算算价格,显然很不划算。

  怎样补钙更科学

  现在越来越多的人仅仅通过服用钙片补钙,一天一两片吃着是方便了,但却忽略了日常膳食中钙质的补充。根据中国营养学会推荐,我国成人每日的钙摄入量应为800~1200毫克;而中国膳食营养调查表明,我国居民的实际钙摄入量仅为400毫克。

  事实上,食品才是钙的最主要来源。如果我们能够做到不偏食,摄入的钙基本就够了。一日三餐中的饮食,能提供400~500毫克的钙,如果加上各种奶制品、豆制品等食物,一般能满足需要的钙量。

  经营养分析发现,5大高钙食物分别是:牛奶、酸奶、豆腐、油菜、虾皮。100毫升牛奶约含钙110毫克,也就是说每天喝300~400毫升牛奶就把钙补得差不多了。因此专家建议,每天要坚持喝两杯牛奶。牛奶不耐受的,就喝酸奶。其他奶制品、豆制品以及高钙食物也要多吃。另外,晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。

  许多人喝骨头汤补钙,其实这是一种错觉。一碗骨头汤的钙含量非常低,汤里大部分是脂肪。

  不同年龄段,对钙的需求不一样,不是每个人都需要补钙。母乳喂养的新生儿、2~3岁食用牛奶或配方奶粉的幼儿都不需要另外补钙。幼儿4岁以后,处于快速生长期,日需要钙量平均为800毫克,除了通过饮食中获得的钙外,可以适量补钙。孕妇、乳母或更年期前后妇女,日平均需要1200毫克钙,特别是更年期妇女,体内雌性激素陡然下降,造成钙的大量流失,膳食中的钙不能满足需要时,应该补钙。

  在选择补钙产品时,要选含有适量维生素D的,适量的维生素D有助于钙的吸收。由于老年人身体合成维生素D的能力只有年轻人的1/3,因此在补钙时补充维生素D是非常必要的。

  肾功能不好 吃钙片吃出肾结石

  许多人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,骨骼也就越结实,其实不是这样。

  通常,年龄在60岁以上的老年人,每天需要摄入800毫克的钙,过量补钙并不能变成骨骼,反而会引起并发症。钙是这样被人吸收的:钙经胃肠吸收,进入血液,血液中的钙要沉积到骨骼上才完成补钙。

  但是,并不是说钙吃得越多,血液中的钙越多,形成的骨骼就越多。关键是中间环节,即血液中钙的含量必须保持在一定水平,过多或过少都不行。

  过量补钙,血液中的钙含量过高,可导致高钙血症,正常人可以通过肾脏把血液中多余的钙过滤掉,进而通过尿液排出体外,但肾功能不好的人就会把钙蓄积起来,形成肾结石。□记者 刘坤

  

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